Лечебная сила дикорастущих растений

статьи о полезных свойствах дикорастущих растений

Запрос:

 

Статьи о клюкве

Клюква, пожалуй, единственное растение, которое можно назвать сокровищем и украшением сфагновых болот. Местное население ежегодно десятками тонн заготавливает ягоду, но это лишь малая часть всего урожая. Удивительная способность клюквы состоит в том, что она может долгое время сохраняться в свежем виде, поэтому ее легко транспортировать на очень большие расстояния. Клюква имеет очень мелкие, кожистые, серебристые листья и, что удивительно, которые не опадают даже зимой. Еще в древности наши предки воздали должное плодам этого растения, добавляя ягоды в состав травного чая.

Родовое название оксикоккус образовано от греческого "оксис" кислый и коккос (семечко), связано это с черезвычайно кислым вкусом плодов. В химический состав ягод входят: органические кислоты (лимонная, урсоловая, бензойная), аскорбиновая кислота, флавоноидные вещества, гликозиды, пектины, йод и множество других микроэлементов. Клюква это очень ценный продукт. Клюква применяется в натуральном виде, а так же из ее ягод делают прекрасные клюквенные сиропы, морсы, варенья, квасы, желе и соки. Популярна клюква в качестве компонента при квашении капусты и консервирования мяса. В косметических целях плоды клюквы используют для отбеливания лица.

Род клюквы включает в себя 4 вида кустарничков, из которых наиболее широкое распространение получили клюква болотная и клюква четырехлепестковая. Оба вида почти не различимы по внешним признакам, они одинаково полезны. Большинство ученых убеждены, что не следует обособлять эти полукустарники в отдельный род, поэтому клюкву в последнее время все чаще относят к бычьей ягоде - бруснике, которая является ближайшим родственником клюквы и тоже входит в подсемейство вакциниевых.

Как и клюквенные ягоды, плоды брусники кислые на вкус и тоже могут долго храниться. Особенность брусники в том, что листики имеют овальную форму, чем похожи на листву толокнянки. Эти листочки обладают способностью впитывать дождевую воду и тем самым они дублируют корневую систему растения.
Клюква применяется в качестве клюквенного морса, который употребляют в качестве витаминного напитка, при гипертонии, малярии, артрите, ревматизме и простуде.