Лечебная сила дикорастущих растений

статьи о полезных свойствах дикорастущих растений

Запрос:

 

Фасоль

Фасоль является одним из главных растений древнего земледелия в Южной и Центральной Америке. В диком виде фасоль неизвестна, но есть мнение, что родоначальником культурной фасоли является дикий аргентинский вид фасоли.

В России фасоль выращивают с середины 17 века. На сегодняшний день это растение, которое широко распространено в средней полосе. В сельском хозяйстве практикуется высаживание фасоли вместе с другими видами растений, к примеру, картофелем и прочими культивируемыми растениями. Фасоль, выращенная в кусте картофеля, ничем не отличается от любой другой фасоли, но она приносит картофелю неоценимую пользу. Это связано со способностью фасоли образовывать на корнях клубеньки, в которых накапливается, а затем выделяется в почву азот, необходимый для нормального роста и развития растений. Впрочем, этим свойством обладают и другие представители семейства бобовых.

В плодах фасоли обнаружены белки, в которых находятся важные аминокислоты – лизин, триптофан и другие. Кроме белков, в фасоли содержатся жиры, крахмал, клетчатка, сахароза, каротин, соли фосфора и калия, витамины В и С. Витамин С имеется не только в плодах, но и в листьях.

Зрелые семена фасоли содержат около 27 процентов протеинов, употребляют их, как правило, отварными. В некоторых странах для приготовления пищи используются только недозрелые бобы. Использование фасоли в медицине обусловлено ее способностью понижать уровень сахара в крови. Действие препаратов из бобов фасоли длится в течение 6-8 часов после приема лекарства. Интересно, что эту особенность растения очень длительное время использовали в народной медицине, но лишь совсем недавно это было подтверждено лабораторными опытами. В прошлом зрелые плоды фасоли растирали в порошок и использовали в качестве безвредной основы при приготовлении пилюль и других лекарственных средств. Фасоль рекомендуется в качестве диетического питания при атеросклерозе и нарушениях ритма сердечной деятельности.